Πράσινη ελιά Χαλκιδικής
Πράσινη ελιά Χαλκιδικής
Από τις πιο γνωστές ποικιλίες βρώσιμης ελιάς στην Ελλάδα είναι η Πράσινη Ελιά Χαλκιδικής, που και όπως φανερώνει το όνομά της καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά στη Χαλκιδική. Οι ελιές αυτές έχουν λαμπερό πράσινο - πρασινοκίτρινο χρώμα, διακριτικό φρουτώδες άρωμα, ελαφριά πικρή - πικάντικη γεύση, με έλλειψη λιπαρότητας, χαρακτηρίζονται από το μεγάλο τους μέγεθος, με την αναλογία της σάρκας - πυρήνα 9:1.
Δείχνοντας σεβασμό στη φύση, αλλά και στον καταναλωτή, τα ελαιόδεντρα καλλιεργούνται σύμφωνα με τους κανόνες και τη νομοθεσία. Μετά την προσεκτική συγκομιδή του καρπού, που ξεκινά τον Οκτώβριο, τοποθετούνται μέσα σε βαρέλια για εκπίκριση και στη συνέχεια συντηρούνται με αλάτι, σε άλμη, ξύδι ή και λάδι.
Την Πράσινη Ελιά Χαλκιδικής σας την προσφέρουμε ολόκληρη, εκπυρηνωμένη, τσακιστή, χαρακτή και με επιλογή στη γέμιση όπως αμύγδαλο, σκόρδο, πιπεριά, λεμόνι, πορτοκάλι και μακεδονικό πιπεράκι.
Εξαιρετική διατροφική καθημερινή συνήθεια ως ορεκτικό, σε σαλάτες, συνοδευτικό σε γεύμα, αλλά και στο ποτό.
Συστατικά:
Πράσινες ελιές, αλάτι, νερό, ηλιέλαιο
Ρυθμιστές οξύτητας : Γαλακτικό οξύ, κιτρικό οξύ
Συντηρητικό : Σορβικό κάλιο
